Nye premisser for matberedskap krever også ny kunnskap

Slik kan sjømaten inngå i beredskapsplanene 

Norge produserer daglig sjømat nok til titalls millioner måltider, men næringen er nærmest fraværende i nasjonale beredskapsplaner. Det er et paradoks vi må rette opp. 

I prosjektet om sjømatens rolle i norsk matberedskap forsker Nofima, sammen med Forsvarets forskningsinstitutt, Transportøkonomisk institutt og Havforskningsinstituttet, om hvordan sjømatnæringen kan bidra bedre i krisesituasjoner. 

Foreløpige funn viser at næringen er tett koblet til importert fôr, utenlandske transportaktører og kraftkrevende prosesser. Det er kunnskap forskningsbasert politikk trenger – og som må inn i de nye premissene Mellbye etterlyser.

Norge har et unikt utgangspunkt for matsikkerhet, men det forutsetter at vi bruker kunnskapen vi har og utvikler den videre.

Audun Iversen og Magnar Pedersen

Norge er i en svært gunstig situasjon matberedskapsmessig når vi inkluderer sjømatnæringen. Mat fra landbruk og havbaserte næringer kan samlet sikre befolkningen nok mat hvis vi har klare planer og tiltak for å håndtere ulike sårbarheter. 

Men før planene kommer, må kunnskapen på plass. Det er behov for mer forskning på særlig tre områder: 

1. Energi- og fôravhengighet i oppdrettsnæring

Selv om Norge produserer store mengder fisk, er produksjonen tett koblet til globale innsatsfaktorer. Vi mangler tilstrekkelig forskning på hvordan alternative fôrressurser, energieffektiv teknologi og nye produksjonssystemer kan redusere importavhengigheten. 

2. Logistikk og distribusjon i krise

Beredskap handler ikke bare om produksjon. Forskning viser at foredling og transport kan bli de største flaskehalsene når krisen rammer. 

3. Forbrukeradferd og ernæring under rasjonering

Dagens selvforsyningsmålinger baserer seg på nåværende kosthold. Men i en krise kan dette endre seg. Vi har behov for mer forskning på hvordan sjømat, nye proteinkilder og norskproduserte ingredienser faktisk kan inngå i realistiske beredskapsdietter. 

4. Forskningen må med i planene

Norge har et unikt utgangspunkt for matsikkerhet, men det forutsetter at vi bruker kunnskapen vi har og utvikler den videre. Nye premisser for matberedskap er velkomne så lenge de bygger på kunnskap om hva som faktisk virker når systemet settes på prøve.